рикотта ОбрРецепт сыра "Рикотта"

Ингредиенты:
• сыворотка 5л
• уксус 6%-й 80мл 







1. Постоянно помешивая нагреть сыворотку до темп 90С
2. Прекратив нагрев, добавить уксус и медленно перемешивать
3. Шумовкой выложить образовавшиеся хлопья в форму для сыра. Сыр будет прессоваться под собственным весом. Для сыра мягкой консистенции дать постоять около 1ч, для более плотного - не менее 6 часов. Сыр готов.

Вернуться к рецептам сыров