Артикул: 00172
  • Производитель:
  • Назначение
    для сыров с высокой температурой второго нагревания и большими глазками
  • Дозировка
    1 пакетик (концентрация 1ЕА) для 5000л молока
(0 голосов)
350 руб.
Кол-во:
Назначение
для сыров с высокой температурой второго нагревания и большими глазками
Дозировка
1 пакетик (концентрация 1ЕА) для 5000л молока

Концентрат Углич-ПРО российского производства - это моновидовой концентрат, СПЕЦИАЛЬНОГО назначения, состоящий из пропионовокислых бактерий:
Propionibacterium freudenreichii (ППф) - используется СОВМЕСТНО с термофильной закваской

Применяется ТОЛЬКО методом прямого внесения.

Подходит для сыров швейцарского типа (Эмменталь, Маасдам, Радамер и тп) с большими глазками (результат работы пропионовокислых бактерий) и сладковатым привкусом. 
РАСХОД 1 (одного) пакетика с концентрацией 1ЕА (указывается на пакетике синими цифрами):
при производстве сыра методом прямого внесения 1 пакетик на 5000л молока (или 0,016гр на 10л молока);

Хранить при температуре -18С...+6С, допускается хранение при температуре до +24С сроком не более двух недель 
Срок годности 4 месяца

Посмотреть рецепты сыра

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.

Назад