Артикул: 00170
  • Производитель:
  • Назначение
    сыры: мягкие, полутвердые, с белой и голубой плесенью, с мытой коркой, рассольные; для творога
  • Дозировка
    для сыров на 4-5 л молока (прямое внесение); для творога на 20-30 л молока (прямое внесение)
(0 голосов)
90 руб.
Кол-во:
Назначение
сыры: мягкие, полутвердые, с белой и голубой плесенью, с мытой коркой, рассольные; для творога
Дозировка
для сыров на 4-5 л молока (прямое внесение); для творога на 20-30 л молока (прямое внесение)

Закваска Углич-С российского производства - это поливидовый концентрат, состоящий из лактококков трех видов:
Lactococcus lactis subsp. lactis (Л)
Lactococcus lactis subsp. сremoris (К)
Lactococcus lactis subsp. diacetilactis (Д)
Может применяться в любое время года, это универсальный концентрат для производства сыра и творога.
Максимальная температура второго нагревания 42С (мезофильная закваска)
Подходит для таких сортов сыра, как: Фета, Гауда, Тильзитер, Камамбер, Бри, Кроттин, Эдам, Шевре, Чеддер, Хаварти, Колби, Джек, а так же для производства творога и творожных продуктов.
РАСХОД 1 (одного) пакетика с концентрацией 0,1ЕА (указывается на пакетике синими цифрами):
при производстве сыра методом прямого внесения 1 пакетик на 4-5л молока;
при производстве творога методом прямого внесения 1 пакетик на 20-30л молока

Хранить при температуре -18С...+6С, допускается хранение при температуре до +24С сроком не более двух недель 
Срок годности 4 месяца

Посмотреть рецепты сыра

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.

Назад