Артикул: 00175
  • Производитель:
  • Назначение
    для производства кефира
  • Дозировка
    1 пакетик (концентрация 0,1ЕА) на 10-30л молока
(0 голосов)
90 руб.
Кол-во:
Назначение
для производства кефира
Дозировка
1 пакетик (концентрация 0,1ЕА) на 10-30л молока

Закваска Углич-Кефир-2- российского производства - это поливидовой концентрат, состоящий из:
Lactococcus lactis subsp. lactis 
L. lactis subsp. cremoris
L. lactis subsp. diacetilactis
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus plantarum
L. fermentum, L. casei
Acetobacter aceti

Концентрат разработан специально для производства кефира.
РАСХОД 1 (одного) пакетика с концентрацией 0,1ЕА (концентрация указывается на пакетике):
при производстве кефира методом прямого внесения 1 пакетик на 10-30л молока (перед внесением растворить закваску в 100мл молока температурой 20-35С и оставить для активации на 25-30минут);
Хранить полученный активный раствор после выдержки  не допускается.
Температура сквашивания 28-32С, продолжительность 10-16 часов.

Хранить при температуре -18С...+6С, допускается хранение при температуре до +24С сроком не более двух недель 
Срок годности 4 месяца

Посмотреть рецепты сыра

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.

Назад