Артикул: 00190
  • Назначение
    свертывание коровьего молока, производство сыров и творога
  • Дозировка
    20гр на 100л молока или 0,2гр на 1л молока
  • Вес, гр
    20
(0 голосов)
180 руб.
Кол-во:
Назначение
свертывание коровьего молока, производство сыров и творога
Дозировка
20гр на 100л молока или 0,2гр на 1л молока
Вес, гр
20

Натуральный молокосвертывающий фермент для коровьего молока - вырабатывается из сучуга телят.
Подходит для приготовления всех сортов сыра, а так же творога.
Содержит 80% пепсина и 20% химозина.
РАСХОД: 
20гр на 100л молока; или 0,2гр на 1л молока
Применение: развести необходимое количество фермента в трех-пятикратном объеме чистой воды комнатной температуры, оставить на 10-15 минут, после чего внести в основной объем молока, аккуратно и быстро перемешать и оставить до образования сгустка.
Срок годности 12 месяцев, при температуре 0...+6С.  При хранении при температуре до +25С активность фермента снижается на 20% каждые полгода.

МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩИЕ ФЕРМЕНТЫ ВСЕГДА ВНОСЯТСЯ ПОСЛЕ ЗАКВАСКИ. ДОЛГО ПЕРЕМЕШИВАТЬ МОЛОКО ПОСЛЕ ФЕРМЕНТА НЕЛЬЗЯ, ТАК КАК ПРОЦЕСС КОАГУЛЯЦИИ (СВЕРТЫВАНИЯ) ЗАПУСКАЕТСЯ ДОСТАТОЧНО БЫСТРО.

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.

Назад