Артикул: 185
  • Производитель:
  • Назначение
    Фермент для свертывания овечьего молока, можно использовать для коровьего и козьего
  • Дозировка
    сыры: 5-6 капель на 1л молока; творог 3-4 капли на 1л молока
  • Вес, гр
    20
(0 голосов)
300 руб.
Кол-во:
Назначение
Фермент для свертывания овечьего молока, можно использовать для коровьего и козьего
Дозировка
сыры: 5-6 капель на 1л молока; творог 3-4 капли на 1л молока
Вес, гр
20

Натуральный молокосвертывающий фермент для овечьего молока Caglio Liquido agnello - французско-итальянского производства, вырабатывается из сычуга ягнят.
Подходит для приготовления сыра из овечьего молока, а так же сыров, требующих смеси молока нескольких животных. Благодаря содержанию особых энзимов и ферментов, придает сыру неповторимый вкус и аромат.
РАСХОД: 
при производстве сыра 5-6 капель на 1л молока;
при производстве творога 3-4 капли на 1л молока.
Применение: развести необходимое количество фермента в трех-пятикратном объеме чистой воды комнатной температуры, оставить на 10-15 минут, после чего внести в основной объем молока, аккуратно и быстро перемешать и оставить до образования сгустка.

МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩИЕ ФЕРМЕНТЫ ВСЕГДА ВНОСЯТСЯ ПОСЛЕ ЗАКВАСКИ. ДОЛГО ПЕРЕМЕШИВАТЬ МОЛОКО ПОСЛЕ ФЕРМЕНТА НЕЛЬЗЯ, ТАК КАК ПРОЦЕСС КОАГУЛЯЦИИ (СВЕРТЫВАНИЯ) ЗАПУСКАЕТСЯ ДОСТАТОЧНО БЫСТРО.

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.

Назад