Артикул: 187
  • Производитель:
  • Назначение
    Фермент для свертывания козьего молока, для сыра и творога
  • Дозировка
    сыры: 1гр на 50л молока; творог: 1 гр на 200л молока
  • Вес, гр
    1
(0 голосов)
80 руб.
Кол-во:
Назначение
Фермент для свертывания козьего молока, для сыра и творога
Дозировка
сыры: 1гр на 50л молока; творог: 1 гр на 200л молока
Вес, гр
1

Молокосвертывающий фермент для козьего молока Reniplus - испанского производства, вырабатывается специально для изготовления сыров из козьего молока и творога
РАСХОД: 
при производстве сыра 1гр на 50л молока;
при производстве творога 1гр на 200л молока.

Применение: развести необходимое количество фермента в трех-пятикратном объеме чистой воды температурой 30-33С, оставить на 5-10 минут, после чего внести в основной объем молока, аккуратно и быстро перемешать и оставить до образования сгустка.

МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩИЕ ФЕРМЕНТЫ ВСЕГДА ВНОСЯТСЯ ПОСЛЕ ЗАКВАСКИ. ДОЛГО ПЕРЕМЕШИВАТЬ МОЛОКО ПОСЛЕ ФЕРМЕНТА НЕЛЬЗЯ, ТАК КАК ПРОЦЕСС КОАГУЛЯЦИИ (СВЕРТЫВАНИЯ) ЗАПУСКАЕТСЯ ДОСТАТОЧНО БЫСТРО.

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.

Назад