Артикул: 00193
  • Производитель:
  • Назначение
    для сыров с мытой коркой, красной плесенью
(0 голосов)
125 руб.
Кол-во:
Назначение
для сыров с мытой коркой, красной плесенью

Чистая культура плесени Brevi Bacterium Linens  - итальянского производства, специально выращена в лабораторных условиях. Разработана для производства сыров с мытой коркой, красной плесенью, таких, как: Мюнстер, Лимбургский, Эпуасс, Фонтино и др.
ПРИМЕНЕНИЕ:
Необходимо приготовить рабочий раствор, которым будет омываться головка сыра, при этом дозировка рассчитывается исходя из нормы 0,1гр культуры плесени на 10л жидкости (это может быть вино, сидр, пиво и др). Этим раствором омывается сыр с периодичностью, указанной в рецептуре сыра.

Срок хранения 1 год при температуре -18С; 6 месяцев при температуре в пределах до +6С.


Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.

Назад