Артикул: 00194
  • Производитель:
  • Назначение
    для сыров с белой плесенью
(0 голосов)
500 руб.
Кол-во:
Назначение
для сыров с белой плесенью

Чистая культура плесени Geotrichum Candidum - итальянского производства, специально выращена в лабораторных условиях. Применяется  для производства французских сыров с белой плесенью, таких как: Камамбер, Бри, Куломье, Нешатель и др.
Эта культура может применяться совместно с Penicillium Candidum, в этом случае на сырах образуется плотная белая корочка.
ПРИМЕНЕНИЕ:
методом прямого внесения 1 флакон на 50л молока;
методом поверхностного распыления раствора культуры плесени на сформованную головку из расчета 0,2гр на 25-50мл воды - опрыскивание после посолки сыра перед укладкой на созревание.

Срок хранения 1 год при температуре -18С; 6 месяцев при температуре в пределах до +6С.


Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.

Назад